Osvežujoč in lahek kolač, ki vam bo zagotovo uspel in z njim ne boste imeli veliko dela.

1 Dobro pregnetemo moko, maslo, ščepec soli, sladkor in rumenjak, po potrebi dodamo 1-2 žlici mrzle vode. Testo ovijemo v plastično folijo za živila in damo za približno eno uro na hladno.

2 Medtem pripravimo nadev. V vroči vodi operemo in okrtačimo limoni in ju osušimo. Naribamo lupino in iztisnemo sok.

3 Pečico segrejemo na 180 °C. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski in z njim obložimo model. Robove privzdignemo do višine okoli 3 centimetre.

4 Jajci ubijemo in oddelimo rumenjak od beljaka. Skuto zmešamo z limonino lupino in sokom, s kislo smetano ter vmešamo rumenjaka, sladkor in vanilin sladkor.

5 Iz beljakov stepemo trd sneg in ga razporedimo na skutino kremo. Dodamo jedilni škrob in pazljivo premešamo. Skutino maso nesemo na testo in poravnamo površino.

6 Skutin kolač pečemo v vroči pečici (plin 2-3; temperatura 160 °C) 50-60 minut. Spečen kolač pustimo, da se ohladi, nato narežemo na 12 kosov. Okrasimo s stepeno smetano in postrežemo.